Mi az a Iulin

Mi az inulinszirup

, Ha már evett semmit, amit jön-ban egy doboz, egy sáv alakzatot vagy "magas rosttartalmú" vagy " gluténmentes" hordozó csomag állítják, van egy igazi jó véletlen amit partaken, inulin, más néven a cikória gyökér rost vagy cikória gyökér kivonat. A lélek, hogy biztos ismeri fel a szavakat, az élelmiszer-összetevő címkén, talán lehet, hogy kíváncsi, hogy mi az, pontosan, inulin.

Inulin egyfajta rost, ami azt jelenti, hogy a növényi alapú szénhidrát, amelynek kötvények nem töri emberi emésztő enzimek. Mint minden szál, ezért diétás inulinszirup nem megemészteni a vékonybélben, de helyett érintetlenül halad rá a vastagbél (vastagbél), így a rezidens bél baktériumok takarmány, és hozzájárul a nagy részét a széklet. Inulin a természetben, néhány zöldség, és is el szigetelve a gyökerek cikórianövényeket--akinek levelek, akkor ismeri, mint a leveles zöldség nevű endívia--bekerüljenek feldolgozott élelmiszerek.

De különböző élelmi rostok eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, és ezek a tulajdonságok hozzájárulnak a rost viselkedését a testünkben. A besorolás a rostok inulin minősül "oldható" és a "prebiotikus."

Oldható rostok így nevezték, mert ők "vízoldható," ami azt jelenti, ők képes-hoz fennmarad-víz és a gél bele egy viszkózus textúra. Ez teszi inulinszirup egy népszerű adalékanyag élelmiszerek a nedvesség fokozó és krémes textúra, amely tulajdonságait. Inulin különösen népszerű a zsírszegény vagy tejtermékek szabad joghurtot, ice krémek és kész-drink fehérje megrázza az a krémes mouthfeel kölcsönöz. Ez általában használt gluténmentes kenyerek és pékáruk helyett a rugalmas, nyúlós tulajdonságait, glutén. Oldható rostok is lassítja az időt, az élelmiszer-hosszán a bél, segíti a jóllakottság után ételek és potenciálisan szerényebb hatása vércukorszintet.

Inulin több okból is is a választás a magas rosttartalmú bárok, energia bárok, gabonafélék, kenyér, granolas--különösen alacsony szénhidráttartalmú, amiktől hozzáadott rost. Először is olcsón előállítható, és teszi a termékek jelennek meg, egészségesebb rost tartalmuk erősítésével. Óta rost nincs kalória, a természet az, hogy emészthetetlen, hozzátéve, szál mint a feldolgozott élelmiszerek inulinszirup nyújt anyag és ömlesztett a kalóriák nélkül. Másodszor az inulin birtokol természetesen édes ízű; Valójában, porított inulinszirup forgalmazzák, mint a kalória-mentes édesítőszer. Ez vonzó tulajdonsága az élelmiszergyártók termékek alacsony szénhidrát, inulin használ is néhány édesség, cukor nélkül, és néhány anyag nélkül a kalória- és szénhidrát. Inulin barátait kellemes íz profil és kedvező közgazdasági is megmagyarázhatja, miért használják a "kávé"extender idején hiány a múltban; valóban hogy ezen a napon, "New Orleans-i stílusú" kávét a kávé- és cikóriakivonatok gyökér por keveréke (inulin).

Inulin is nevezik a "prebiotikus" fiber azon a tényen, hogy az erősen erjeszthető a barátságos baktériumok a bél. Prebiotikumokkal, lényegét tekintve, mint a élelmiszer " probiotikumok;", vagy a forrás, a táplálkozás, a bél baktériumok, amely segít táplálják őket, és lehetővé teszi számukra, hogy virágzását. Ez nem meglepő, akkor miért inulinszirup gyakran szerepel- kiegészítők probiotikus , vagy egyéb emésztési egészség-kiegészítők. Azonban digestively egészséges és elviselhető digestively két különböző dolog, és fontos megemlíteni, hogy a bél baktériumok erjedő többet csinálni, a több gázt termelnek, mint a mellékterméke. Más szóval nagy dózisban, mint inulin prebiotikus rostok is okozhat gyomor szorongást, mint a gáz, a puffadás és a fájdalom néhány ember. Nagyon érzékeny egyének, mint azok, irritábilis bél szindróma, megtapasztalhatják a tünetek még adagokban, mint 0,5-1 gramm. Emberek a "normális" emésztő funkciót lehet elviselni a 5-10 g inulin nélkül kényelmetlenség.

Tehát most, hogy az általunk létrehozott milyen inulin, a kérdés továbbra is: kell megenni?

Az én filozófiám, mint a dietetikus, hogy if jól tolerálták, inulin, a mérleg jó, egészséget elósegító rost , hogy a diéta. A kikötés itt, azonban az, hogy ajánlom szerzés az inulin, a whole foods, mint inulin-gazdag zöldség, amit történetesen is szuper tápanyag-sűrű, és nem a magasan feldolgozott élelmiszerek, mint a drogos rost bárok és megtévesztően cukros "magas rosttartalmú" reggeli gabonafélék. Inulin barátait a lehetséges egészségügyi előnyeit nem indokolják a bevitt többlet cukor, mesterséges összetevők és általában üres kalóriák. Diétás inulinszirup leggazdagabb forrásai a következők:

--Csicsóka/sunchoke

--Jicama

--Articsóka

--Spárga

--Hagyma (beleértve a hagyma por)

--Póréhagyma

--Fokhagyma (beleértve a fokhagyma por)

--Zöld/éretlen banán

--A búza

Megjegyezzük, hogy a csicsóka a különösen magas inulin, és válthat ki túlzott gáz- és puffadás, akik általában nem emésztési érzékenység. Mivel a csicsóka is megtörténhet, hogy rendkívül finom, lehet kemény-hoz irányít részeket egy szezonális sunchoke levest, vagy tört sunchokes oldala felajánlásakor. Ha még sosem volt előtt, én azt sugallhatja, hogy az első behatolás konzervatív, így nem túlzásba!

Ha valaki, aki rendszeresen szenved, problematikus gáz és puffadás, előfordulhat, hogy a fent leírt módon kényelmesebb, hogy korlátozzák a bevitelt a magasan erjeszthető szálak, mint inulin, még a tápláló ételekig. Hasonlóképpen, fürkésző az összetevő címkék ezek az élelmiszerek "inulinszirup" vagy a "cikória gyökér" is ajánlatos:

--Energia, fehérje, étel visszahelyezés és granola bárok

--. Drink fehérje turmixok, turmixok

--100 kalória joghurtok/görög joghurt

--Kókusztej-alapú joghurtokat és fagyasztott "fagylalt"

--A magas rosttartalmú reggeli gabonapelyhek

--Alacsony kalóriatartalmú, csökkentett szénhidrát- vagy magas rosttartalmú forgalmazott kenyerek

--A gluténmentes kenyerek és gofri

--Gyógynövény pótkávé vagy New Orleans-i stílusú kávé

--Az emésztő- és gyógynövény teák

--Probiotikus kiegészítők, őrölt rost kiegészíti, vagy emésztési egészség-kiegészítők